Einzigartige Aromen in der Weinbar „Glasweise“
In der Weinbar „Glasweise“ in Berlin-Mitte erleben Besucher eine kulinarische Reise der besonderen Art. Marco Gianni, ehemaliger Sommelier im „Bocca di Bacco“, hat mit viel Liebe zum Detail eine einzigartige Auswahl an charaktervollen Weinen und Spezialitäten zusammengestellt, die jeden Gaumen verzaubern. Beim Morgenpost-Tasting im Dezember konnten Gäste die Vielfalt der Weine und die passenden Begleitgerichte erleben. Doch was macht dieses Erlebnis so einzigartig und unvergesslich?
Der spritzige Auftakt: Grüner Veltliner „Carnuntum“ mit Edamame
Der erste Wein, ein 2023er Grüner Veltliner „Carnuntum“ vom Weingut Markowitsch in Österreich, brachte frische Aromen von rotem Apfel und spritziger Säure auf die Zunge. Dazu servierte Marco Gianni Edamame, grüne Sojabohnen in der Schale, die eine perfekte Ergänzung zum Wein bildeten. Die Kombination aus dem frischen Geschmack der Bohnen und dem charaktervollen Wein zeigte, wie gut sich die Aromen ergänzen und harmonieren.
Rosè und Aubergine: ein ungewöhnlicher Genuss
Der ungewöhnliche Rosé von Omina Romana aus Lazio, gewonnen aus der Merlot-Traube, überraschte mit seinem fruchtigen Duft nach Erdbeeren. Begleitet von „Parmigianine“, panierten Auberginen-Bällchen, entstand eine spannende Geschmackskombination, die die Gäste begeisterte. Die Bällchen brachten Salz und Bitterstoffe ins Spiel, während der Rosé mit seiner Frische und Leichtigkeit überzeugte.
Alkoholfreier Riesling und gegrillte Hähnchenspieße: eine innovative Kreation
Ein besonderes Highlight war der alkoholfreie Riesling-„Sekt“ von Valkenberg aus Rheinhessen, verfeinert mit Ingwer und Bitterorangenschale. Diese innovative Kreation bewies, dass alkoholfreie Getränke auch geschmacklich überzeugen können. Die gegrillten Hähnchenspieße mit Erdnussdip bildeten eine perfekte Ergänzung zu dem würzigen und fruchtigen Geschmack des Getränks.
Roter Vermouth und gereifter Parmesan: ein aromatisches Feuerwerk
Der rote Vermouth von Giuseppe Giusti überraschte mit seiner Komplexität und Tiefe. In Kombination mit dem 48 Monate gereiften Parmesan und Aceto Balsamico entstand ein aromatisches Highlight, das die Sinne betörte. Diese ungewöhnliche Kombination zeigte, wie vielfältig Aromen harmonieren können und wie einzigartig die Geschmackserlebnisse in der Weinbar „Glasweise“ sind.
Der Abschluss mit Beaujolais und Macarons
Zum Abschluss des Morgenpost-Tastings serviert Marco Gianni einen Beaujolais-Villages von der Maison Joseph Drouhin aus dem Burgund. Begleitet von köstlichen Macarons bildet dieser Wein den perfekten Ausklang für einen unvergesslichen Abend in der Weinbar „Glasweise“. Die leichten und fruchtigen Aromen des Weins harmonieren hervorragend mit den süßen Gebäckstücken und lassen die Gäste mit einem Lächeln auf den Lippen zurück.
Die einzigartigen Aromen und die sorgfältig ausgewählten Weine machen einen Besuch in der Weinbar „Glasweise“ zu einem unvergesslichen Erlebnis. Reservieren Sie jetzt Ihr eigenes Morgenpost-Tasting und tauchen Sie ein in die Welt der besonderen Geschmackserlebnisse. Wer weiß, vielleicht entdecken auch Sie Ihren neuen Lieblingswein in der charmanten Weinbar von Marco Gianni. Cheers!
