Berlin. Matcha ist mittlerweile zu einem Lifestyle-Produkt geworden, das sich großer Beliebtheit erfreut. Das grüne Pulver, das aus Japan stammt, wird aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und seines einzigartigen Geschmacks immer beliebter. In europäischen Städten wie Paris, Berlin und London findet man Matcha-Lattes und andere Produkte mit Matcha fast überall. Dieser Trend hat dazu geführt, dass die Preise für Matcha deutlich gestiegen sind, insbesondere für Premiumprodukte aus Kyoto.
In Japan, wo Matcha hauptsächlich angebaut wird, hat der Matcha-Boom zu einer Knappheit des Pulvers geführt. Einige Hersteller haben Schwierigkeiten, mit der stark gestiegenen Nachfrage Schritt zu halten und mussten ihre Preise erhöhen. Die Exporte nach Australien sind aufgrund der begrenzten Produktionskapazitäten aus Japan ins Stocken geraten. Die Matcha-Vorräte sind knapp, und es wird erwartet, dass dies noch einige Zeit anhalten wird.
Die Nachfrage nach Matcha wird auch durch die Ästhetik des Getränks befeuert. Die japanische Teezeremonie, die mit starren Regeln einhergeht, wird auf sozialen Medien geteilt und sorgt für Aufmerksamkeit. Die knallgrüne Farbe des Matcha-Pulvers wird durch Filter auf Plattformen wie Instagram verstärkt, was zu einem noch größeren Interesse an dem Produkt führt.
Japanische Hersteller wie Ippodo haben ihre Ausfuhren gedrosselt, um die Qualität ihres Matchas zu wahren. Dies könnte dazu führen, dass im Ausland vorerst weniger hochwertiger Matcha verfügbar ist. Es wird erwartet, dass die Preise für Matcha-Produkte in Zukunft weiter steigen werden, da die Nachfrage weltweit steigt und die Produktionskapazitäten begrenzt sind.
Insgesamt wird erwartet, dass der Matcha-Trend anhält und sich weiterentwickelt, da das grüne Pulver nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet. Matcha wird mittlerweile in allen möglichen Formen hergestellt, von Eiscreme bis zu Backwaren. Es bleibt abzuwarten, wie sich die Matcha-Industrie weiterentwickeln wird und ob die Hersteller in Japan mit der steigenden Nachfrage Schritt halten können.
